不敢出门逛,多买了些米线放家里,温水泡发这样做,连吃三大碗

美食天地 2020-01-31

由于这两天新型肺炎的发生,想外出旅游的我还是老老实实待在家里了,以免和不必要的人群有所接触。为了减少自己的出门时间,我还特地到超市当中多买了一些米线放在家里,每次吃饭之前,只需把米线用温水一泡发,再按照自己喜欢的方式去对米线简单一制作,就能够解决自己的一顿温饱问题。看到这里,不知道你们有没有和我一样的人呢?如果你也是这样的话,在我这里有一道特别好吃的拌米线制作方法,不妨和我一起学上一学。不敢出门逛,多买了些米线放家里,温水泡发这样做,连吃三大碗!

不敢出门逛,多买了些米线放家里,温水泡发这样做,连吃三大碗

制作这道美食的第1步,就是先对米线进行泡发,在泡米线的时候,要采用温水去对米线进行浸泡,如果是采用凉水去对米线进行泡发的话,最好提前三四个小时去将米线进行泡发,否则很难把米线泡软,用热水的话会将米线泡得太软,所以用温水去对米线进行泡发,是最适合的泡发方式。泡好以后的米线,需要将其烘干水分放到一旁备用,在泡米线的时候,每顿只需一小把即可,泡出来的米线都会是一大碗哦。

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米线准备好以后,我们还需准备上一些蔬菜食材,可根据各自的口感喜好,准备上一些青菜或者是香菇,将其清洗干净以后切片切断,然后放入到开水当中,对其进行焯水处理,将蔬菜食材烫熟以后,控水捞出放到一旁备用,整个过程大概只需要三分钟左右,特别快速。如果家里有虾仁的话,我们还可以准备上一些虾仁,这样的话,就能让你做出来的拌米线更加丰富哦,最后只需准备一小把的小葱,将其切成葱花,装入碗中备用即可。

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所有食材准备好以后,需要起锅烧水,往锅中多加入一些清水,将水烧开以后,把泡发好的米线放入到清水当中,对其进行熬煮,时间控制在一分半左右即可,然后把煮好的米线控水捞出装入碗中备用。在对米线进行熬煮的时候,熬煮时间不要太长久哦,否则米线煮太软的话,就会导致做出来的米线口感不劲道。米线煮好以后,把制作好的蔬菜食材和虾仁加入到米线当中,将其搅拌均匀。

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最后我们需要往米线中加入适量的辣椒酱,如果喜欢吃辣的话,可以往里面多加入一些辣椒酱,像我就是一位不怎么吃辣椒的人,所以在加入辣椒酱的时候就加入的少一些。然后往米线中加入一小勺食盐,一小勺蚝油和适量鸡精和两勺酱油,将所有食材搅拌均匀以后,再往米线中加入一小撮的葱花进行提香,一道让人看了就口水直流的,拌米线就制作好了。对于这道拌米线的制作,你有没有将其学会呢?反正我在家制作这道大米线的时候,一顿能吃两三碗。

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以上就是今天要和大家分享的拌米线制作方法,在这个特殊的时期,你们也可以买上一些米线放在家里,按照我的方法去对米线进行制作的话,一定会让你顿顿吃都不会发腻的。

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